ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕ ΓΛΙΣΤΡΙΔΑ ΚΑΙ ΡΟΚΑ

από τον Takis Fanaras

 Υλικά

- σκόρδο

- γλιστρίδα

- ρόκα

- αλάτι

- λάδι

- λευκό ξύδι

- γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση

Σε βαθύ πιάτο (γαβάθα) ρίχνουμε το αλατάκι μας. 

Προσθέτουμε «με τη σειρά» ξύδι και μετά λάδι ! Πρεσάρουμε το σκόρδο...

Αναμειγνύουμε όσο πιο καλά μπορούμε...(Θέμα υπομονής και αντοχής !). 

Ψιλοκόβουμε με το χέρι..., χεριά-χεριά, τη γλιστρίδα και τη ρόκα ...εναλλάξ και ανακατεύουμε..., επίσης, πολύ καλά. 

Στρώνουμε το στραγγιστό γιαούρτι από πάνω... και μετά αναμειγνύουμε ...καλά. Το τελικό αποτέλεσμα ... σας δικαιώνει ... και το θαυμάζετε!!! 

Αν μάλιστα συνοδεύει εδέσματα ...εκ του κήπου ή ...της ταράτσας σας... μάλλον τότε σας φεύγει ...κι ο τάκος !!