ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΝΣΕΡΒΑ ...... ΣΕ ΧΡΏΜΑΤΑ

από την Βασιλική Σούμπαση- Μανουηλίδου

Υλικά

- ντοματίνια

- αλάτι

- 3-4 σκελίδες σκόρδο

- φύλλα δάφνης

-  καυτερή πιπεριά

Εκτέλεση

Διαλέγουμε ώριμα αλλά σκληρά ντοματίνια τα τοποθετούμε σε βάζα χωρίς να τα πιέσουμε, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι και 3-4 σκελίδες σκόρδο. 

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε φύλλο δάφνης η καυτερή πιπεριά. 

Γεμίζουμε τα βάζα με κρύο νερό και τα βράζουμε ανάποδα για μισή ώρα από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός.

Με λίγο λαδάκι γίνεται ωραία σαλάτα. 

Μπορούμε να τα βάλουμε και στο φαγητό