ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ

από την  Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- μανιτάρια φρέσκα (χρησιμοποίησα πλευρώτους)

- κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα

- μπόλικος άνηθος

- 4 αυγά

- 250 γρμ. Τυρί  λογάδι

- 250 γρμ. τυρί adoro

- αλάτι

- πιπέρι

- λάδι

- λίγο γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

- φύλλα κρούστας

Εκτέλεση

Κόβω τα μανιτάρια σε κομμάτια όπως και το κρεμμύδι μαζί με τον άνηθο ψιλοκομμένο και τα βάζω να μαραθούν και να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτω αλάτι -πιπέρι.

Όταν κρυώσουν τα υλικά ανακατεύω τα τυριά και τα αυγά μαζί με το γάλα εβαπορέ που έχω χτυπήσει και τα ρίχνω στα μανιτάρια κρεμμύδι και άνηθο

Απλώνω σε ταψί λαδωμένο τα φύλλα και βάζω μέσα τα υλικά μου. Σκεπάζω με τα υπόλοιπα φύλλα και την ψήνω στους 180 ⁰

Το αποτέλεσμα πολύ καλό