ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ

από την Eleni Margel Lou

Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1/4 κεφαλοτύρι
- 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί.
- 1 ποτηράκι ντομάτα η πελτέ
- 2 ξερά κρεμμύδια
- σουσάμι μπόλικο
- αλατοπίπερο

 - μπούκοβο η πιπέρι Καγιέν η πάπρικα

- μπαχάρι τριμμένο

 - κανέλα 

- μοσχοκάρυδο.
- 12 κουταλιές   τραχανά να μας βοηθήσει να τραβήξει τα υγρά και να γίνει τραγανή η πίτα μας.
- μαργαρίνη για το φύλλο

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τον κιμά σε βαθύ τηγάνι και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τον τραχανά ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
Βουτυρώνουμε τα φύλλα ένα ένα και ρίχνουμε τον κιμά μαζί με το τυρί. Σκεπάζουμε, κόβουμε με αιχμηρό μαχαίρι μερίδες... και βάζουμε από επάνω σουσάμι
Ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο.
Τραγανή απόλαυση!