ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ

από την Eleni Margel Lou

 Yλικά

- 1 πακέτο φύλλο κρούστας

- 1/2 κιλό φέτα

- 1 κιλό ανθότυρο

- 4 αυγά

- 1/2 λίτρο γάλα

- αλατοπίπερο

- 1 κουταλιά μαργαρίνη

 Επιπλέον

- 1 ποτήρι νερού γάλα

- 2 αυγά και πιπέρι κτυπημένα.

Εκτέλεση

Σε πυρέξ, βάζουμε ένα ένα φύλλο άτσαλα και σουρώνουμε. Αφού έχουμε κτυπήσει τα υγρά υλικά μας μαζί με το 1/2 κιλό φέτα και το 1 κιλό ανθότυρο, παίρνουμε μια κουτάλα και ρίχνουμε λίγο από επάνω. 

Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Στο τελευταίο φύλλο απλώνουμε κανονικά να χει ωραία όψη!!Τρυπάμε με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε από πάνω τα τελευταία μας υλικά να πάνε παντού.

Κόβουμε την μαργαρίνη και ρίχνουμε από επάνω. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει !! 

Φουσκώνει πολύ και χρειαζόμαστε βαθύ πυρέξ!! Μην ανοίξετε το φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα!!!!

Καλή όρεξη!!