ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ (ΚΑΠΑΜΑΣ)

από την Eleni Margel Lou

Υλικά

- 1 μεγάλο κουνουπίδι σφιχτό

- 1 κούπα φρέσκια ντομάτα ή 2 κουταλιές γεμάτες πελτές

- μαϊντανός

- κρεμμύδι

- κύμινο

- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί

- 1ποτΉρι νερό

- αλατοπίπερο και ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το κύμινο και το κουνουπίδι στο λάδι και σβήνουμε με το κρασί

Αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε μέσα τα μπουμπουκάκια.

Ρίχνουμε το νερό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει μίση ωρίτσα.

Δεν ανακατεύουμε καθόλου!!

Τελειώνουμε με το κύμινο

Το κουνουπίδι έχει πολύ νερό και εάν σας περισσέψει ζουμάκι φτιάξτε ένα ρυζάκι με αυτό!

Καλή σας όρεξη!