ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

από την Eleni Margel Lou

 Υλικά

- 1 μικρό κουνουπίδι το οποίο βράσαμε σε αλατισμένο νερό να μαλακώσει.

- 200 γρ παρμεζάνας τριμμένη

- πιπέρι

- πάπρικα

- μαϊντανός ψιλοκομμένος

- 1 φλιτζάνι γαλέτα για το πανάρισμα.

- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

- 1 αυγό και

- λίγο λάδι

- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και χαρτί κουζίνας

Εκτέλεση

Λιώνουμε το κουνουπίδι με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε μια ωρίτσα στο ψυγείο.

Πλάθουμε καφεδάκια και πανάρουμε με την γαλέτα. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και αφήνουμε σε χαρτί να ξεκουραστούν και να στραγγίξουν καλά. Συνταγή που θα κάνει όσους μισούν το κουνουπίδι άλλα και τα παιδάκια να το απολαύσουν!

Καλή σας όρεξη !!