ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΣΟΓΙΑΣ

από την Ευαγγελια Κλεανθη

Υλικά

- κιμάς βιολογικής σόγιας

- λάδι

- κρεμμύδι

- πράσο

- καρότο

- σκόρδο

- ντοματάκια ψιλοκομμένα

- χυμό ντομάτας

- αλάτι

- πιπέρι

- μπαχάρι

- γλυκιά πάπρικα

- λίγη ζάχαρη

- τσία

- λιναρόσπορο

- παρμεζάνα

Εκτέλεση

Βράζω το κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες και τον αφήνω να στραγγίσει καλά.

Βάζω τον κιμά με λάδι στην κατσαρόλα στη συνέχεια προσθέτω  ψιλοκομμένο κρεμμύδι ,πράσο , ψιλοκομμένο καρότο και σκόρδο. Αφού ψηθούν λίγο προσθέτω ψιλοκομμένο ντοματακι και χυμό ντομάτας, αλάτι πιπέρι μπαχάρι γλυκιά πάπρικα και λίγη ζάχαρη και νεράκι όσο χρειάζεται για να βράσουν .

Αφού γίνει ο κιμάς προσθέτω και τσια είναι κάτι κόκκοι που ανήκουν στα super foods και αλεσμένο λιναρόσπορο  προσθέτω σ' όλα τα φαγητά .Γεμίζω τα κανελόνια και τα περιχύνω με χυμό ντομάτας και λάδι. 

Στο τέλος τρίβω από πάνω παρμεζάνα ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί. 

Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω στους 200 για μια ώρα περίπου. Εγώ στο πιάτο μου έβαλα και πιπέρι καγιέν γιατί μου αρέσουν τα καυτερά...

Καλή όρεξη σε όλους..