ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά

- κοτόπουλο σε μερίδες

- μελιτζάνες

-  κολοκυθάκια

- καρότα

- πιπεριές

-  κρεμμύδια

- θυμάρι

- ρίγανη

- μαντζουράνα  

- δυόσμος

- μαϊντανός  

-  ντιζόν μουστάρδα

- πάπρικα

- αλατάκι

- κουρκουμάς

Εκτέλεση

Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε φέτες. Βάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά μας σε γάστρα ή σε ταψί με αλουμινόχαρτο αρωματίζουμε με τα μυρωδικά μας που τα πασπαλίζουμε με την μουστάρδα.

Ψήνουμε για  1 ώρα στους 200 αέρα και 10 λεπτά ξεσκέπαστα για να πάρουν χρώμα.