ΧΤΑΠΟΔΙ Η ΘΡΑΨΑΛΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- χταπόδι ή θράψαλο

- 1 αυγό

- 1 ποτηράκι του κρασιού ξύδι ή λεμόνι

- 2-3 κουταλιές μουστάρδα

- αλατοπίπερο

- 1 κρεμμύδι

Εκτέλεση

Βράζουμε το θράψαλο ή το χταπόδι και το ψιλοκόβουμε. Χτυπάμε το αυγό με το ξύδι ή το λεμόνι και προσθέτουμε την μουστάρδα και το αλατοπίπερο.

Το αφήνουμε να πάρει μία βράση για να πήξει, όταν είναι έτοιμη η σάλτσα την ρίχνουμε στο χταπόδι και ανακατεύουμε. 

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.