ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΑΝΟΙΧΤΗ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- χρωματιστές πιπεριές

- ντομάτες

- τυριά κίτρινα

- 1 κρέμα γάλακτος μικρή

- 3 αυγά

- ζαμπόν ή γαλοπούλα  (προαιρετικά)

- βούτυρο

- 1 πακέτο σφολιάτα

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λαχανικά μας. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κυβάκια.

Τρίβουμε τα τυριά μας σε χοντροκομμένα κομμάτια.

Αλατοπιπερώνουμε  και προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε την σφολιάτα. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Τρώγεται ευχάριστα και κρύα!!