ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

 - 2 λίτρα γάλα

- 2 ½  κούπες σταρένιο αλεύρι

- 3 κούπες ζάχαρη

- 2 κουταλιές βούτυρο

- ξύσμα λεμόνι

- βανίλια

- 8 αυγά

- 1  μπέικιν πάουντερ  (γίνεται πιο αφράτη)

- κανέλα.

Εκτέλεση

Σε χλιαρό γάλα ρίχνουμε τη ζάχαρη το αλεύρι τα μυρωδικά και το αυγά χτυπημένα. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το βιτάμ.

Σε βουτυρωμένο ταψί ρίχνουμε το μείγμα. 

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Ενδιάμεσα όπως ψήνεται ανακατεύουμε κάνα δύο φορές. Μόλις έχει πήξει η επιφάνεια πασπαλίζουμε με κανέλα.

Από τα πιο εύκολα και γρήγορα γλυκά.

Και πολύ νόστιμο!