ΜΟΣΧΑΡΙ ΤΗΓΑΝΙΑ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

από τον Ιωάννη τριφύλλη

Υλικά

- μοσχάρι κομμένο σε κομματάκια
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- πιπέρι
- λάδι
- ρίγανη
- ελάχιστο σκόρδο σκόνη
- θρούμπι
- καρίνο
- αλάτι
- λίγο αλεύρι με το κουταλάκι του γλυκού.
- λίγο καυτερό κόκκινο πιπέρι
- 1 κουταλάκι ζάχαρη η φρουκτόζη
- κρασί ένα κρασοπότηρο



Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε το κρέας με όλα τα μπαχαρικά εκτός το αλάτι.
Μαρινάρουμε το κρέας και προσθέτουμε και λάδι και με τα χέρια μας προσπαθούμε να ενώσουμε τα υλικά.
Το αφήνουμε για κανένα δίωρο να μαριναριστεί.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τις ροδέλες των κρεμμυδιών.
Όταν δούμε ότι τσιγαρίστηκαν ρίχνουμε την ζάχαρη η την φρουκτόζη και θα παρατηρήσουμε ότι θα καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
Τότε ρίχνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε.

Το σβήνουμε με κρασί χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί.
Το αλάτι το ρίχνουμε στο τέλος να μην σκληρύνει το κρέας.
Όταν το κρέας έχει ψηθεί τότε βάζουμε λίγο κρασί προσθέτουμε το αλεύρι και πήζουμε την σάλτσα.