ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- κοτόπουλο
- γέμιση για κοτόπουλο και γαλοπουλα
- πατάτες
- καρίνο
- 2 φέτες μπέϊκον
- ρίγανη
- σκόρδο
- λάδι
- χυμό από 1 πορτοκάλι
- χυμό από 2 λεμόνια
- ζωμό από το κοτόπουλο
- μουστάρδα



Εκτέλεση

Βράζουμε για λίγο το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγο καρίνο για να πάρει άρωμα.
Έχουμε ετοιμάσει την γεμιση και γεμίζουμε το κοτόπουλο.
Βάζουμε μια φέτα μπέϊκον στην κοιλιά του κοτόπουλου και το γεμίζουμε με την γέμιση.
Κλείνουμε τα οπίσθια του κοτόπουλου με μια πατάτα.

Στο ζουμί που έχουμε βράσει το κοτόπουλο ζεματάμε τις πατάτες.
Τις αφήνουμε να βράσουν για 4 με 5 λεπτά.
Τις απλώνουμε στο ταψί και τις αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε και τη ρίγανη
Έχουμε χτυπήσει τον χυμό του πορτοκαλιού του λεμονιού με μουστάρδα και λάδι και περιχύνουμε τις πατάτες.

Προσθέτουμε ζωμό από το κοτόπουλο και το βάζουμε στον φούρνο.