ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

από την Anthoula Boutselis

Υλικά

- κουνουπίδι βραστό για 10 λεπτά
- σπορέλαιο

για το κουρκούτι

- 3 μέρη αλεύρι
- 1 μέρος νισεστέ
- αλάτι
- πιπέρι
- κουρκουμά
- ανάλογο νερό



Εκτέλεση

Βράζουμε το κουνουπίδι για 10 λεπτά αφού το έχουμε κανει μπουκετάκια.
Ετοιμάζουμε το κουρκούτι.
Πρέπει να είναι ρευστό όπως η μαρμελάδα.
Βάζουμε τα βρασμένα και στραγγιγμένα κομματια του κουνουπιδιού μέσα στο κουρκούτι.
Τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρεται με σάλτσα πού έχει τσίλι.