ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

από την Effie Tsitsika

Υλικά

-  750 γρ. αλεύρι

- 1 σακουλάκι baking powder

- 400 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

- 660 γρ. ζάχαρη

- 6 αβγά

- 400 ml χυμό πορτοκάλι

- 4 κουταλιές της σούπας κονιάκ

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα – ένα τα αβγά. 

Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. 

Προσθέτουμε διαδοχικά το αλεύρι με το baking powder και με το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ. 

Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη. 

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. 

Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει. 

Ύστερα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.