ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

από την Ευαγγελια Βανιωτη

Υλικά
- 4 μελιτζάνες ( τις τρύπησα και τις έψησα)

- 1 αυγό
- τη ψίχα από 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
- 1 κούπα φρυγανιά
- 1 κγ μπεικιν
- 100gram κεφαλοτύρι
- 5.κσ ελαιόλαδο
- αλάτι

-  πιπέρι

Εκτέλεση
Στη ψίχα από τις μελιτζάνες έριξα τα υλικά...αφού πρώτα σε ένα μουλτι ανακάτεψα το αυγό με τη ψίχα με το μπαγιάτικο ψωμί...το έριξα και αυτό και ανακάτεψα καλά...
Τα έπλασα και τα έβαλα σε ταψί με λαδόκολλα..τους άλειψα με ελαιόλαδο..

και έψησα 20-30 λεπτά στους 200 ⁰  σε προθερμασμένο φούρνο

Έκανα και έναν πουρέ και τους συνόδεψα!!!!

 Καλή μας όρεξη!!