ΣΠΑΝΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

 από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κιλό σπανάκια

- 3 πράσα

- 1 ματσάκι μαϊντανό

- δυόσμος η άνηθος

- 1 αυγό

- 2 κ σ αλεύρι

- 4 κ σ βρώμη

- ελαιόλαδο

- αλατοπίπερο

- φέτα

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα μας και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με ½ φλιτζανάκι του καφέ νερό. 

Αφού βράσουν και μαλακώσουν καλά τα στραγγίζουμε αν έχουν υγρά και προσθέτουμε το αυγό, την φέτα , το αλεύρι, την βρώμη και το αλατοπίπερο. 

Βάζουμε στο ταψί μας αντικολλητικό χαρτί και ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο. 

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ⁰

Αφού ψηθούν από την μία πλευρά τους γυρίζουμε για να ψηθούν και από την άλλη. 

Σερβίρουμε με μια ωραία σαλάτα και καλή μας όρεξη!!!