ΖΥΜΗ ΑΛΜΥΡΗΣ ΤΑΡΤΑΣ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-αλεύρι 200 γρ
-1 αυγό
-90 γρ βούτυρο(προσωπικά χρησιμοποίησα λάδι)
-λίγο παγωμένο νερό

ΤΑΡΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ (ΚΙΣ ΛΩΡΕΝ)

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο
-μανιτάρια ψιλοκομμένα είτε φρέσκα είτε κονσέρβας
- 3 αυγά
-1 κρέμα γάλακτος light
-τυρί τριμμένο
-ψιλοκομμένο ζαμπόν

ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

-  κους κους

-  1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

-  πιπεριές σε ροδέλες

-  μανιτάρια

-  ντομάτες κονκασέ (έβαλα τσέρι)

-  ελαιόλαδο

-  μαϊντανέ

-  αλάτι

-  πιπέρι

-  καυτερές  πιπεριές για τη γεύση

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

από τη Nives Scarale

Υλικά

- 2 αυγά

- 100 γραμμάριο ζάχαρη

- 120 γραμμάρια αλεύρι

- 6 κουταλιές γάλα

- 4 με 5 μήλα κομμένα σε φέτες

- 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ

- βανίλια

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

από τον Zafeirios Basilhs Xoyrmoyzis

Υλικά

- 5 μήλα

- 150 γρ. Βιτάμ

- 1 ποτήρι ζάχαρη

- χυμός από 1 λεμόνι

- λίγη κανέλα

 Για το παντεσπάνι

- 4 αυγά

- 1 ποτήρι ζάχαρη

- 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

- /2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

- 4 βανίλιες

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

 Υλικά

- 1 φλιτ. σπορέλαιο

- 1 φλιτ. ζάχαρη

- 1 αυγό

- 1 φλιτ. αλεύρι

- 1 μπέικιν πάουντερ

Γέμιση

- 1 κιλό μήλα (περίπου 5)

- 1 φλιτ. ζάχαρη

- 1 κουτάλι σούπας κανέλα

ΚΕΪΚ ΦΛΩΡΕΝΤΙΑΣ

από τη Nives Scarale

Yλικά

- 2 αυγά

- 200 γραμμάρια αλεύρι

- 200 γραμμάρια ζάχαρη

- 1 πορτοκάλι

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- ζάχαρη άχνη

- αλάτι

- 2 κουταλιές της -1 κουταλιά της σούπας λικέρ

- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-φιλέτα κοτόπουλου
-λάδι 4 κουταλιές της σούπας
-μπαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας
-μέλι μια κουταλιά της σούπας (φρουκτόζη αν θέλει κανείς να κάνει δίαιτα των μονάδων)
-χυμό πορτοκαλιού 4/4 του ποτηριού
-ξύσμα πορτοκαλιού
-αλάτι
-πιπέρι
-αρωματικά φυτά της αρεσκείας μας για μαρινάρισμα(ρίγανη δεντρολίβανο κλπ)

ΚΕΪΚ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

από την Nitsa Kazikou

 Yλικά

- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

- 100 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

- 4 αυγά

- Το ξύσμα ενός λεμονιού

- Το ξύσμα ενός πορτοκαλιού

- 80 γρ. κουβερτούρα τριμμένη ή σε σταγόνες

- 120 γρ. σταφίδες ξανθιές

- 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

- 1 βανίλια σε σκόνη

 - Λίγο ακόμη βούτυρο για να απλώσουμε στη φόρμα

ΚΕΪΚ ΚΑΡΟΤΟΥ

από τη Nitsa Kazikou

Yλικά

- 2 ½ ποτήρια νερού αλεύρι

- 1 φακ. μπέικιν πάουντερ

- 1 ¼ ποτήρι νερού λάδι

- ¼ ποτήρι νερού νερό

- 2 ποτήρια ζάχαρη

- 1 ¾ ποτήρια καρότα τριμμένα

- 1 ποτήρι καρύδια τριμμένα

- 4 αυγά

- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

-8 μήλα κομμένα σε κύβους
-ζάχαρη η φρουκτόζη(εγώ χρησιμοποίησα φρουκτόζη)
-χοντροκομμένα καρύδια
-σταφίδες ξανθές
-σταφίδες μαύρες
-κανέλα
-σουσάμι
-βούτυρο γάλακτος
-φύλλα σφολιάτας
-κονιάκ

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΗΛΟΠΙΤΑΣ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-4 κούπες κύβους από μπαγιάτικο ψωμί. Μόνο ψίχα..
-3-4 μήλα ανάλογα με το μέγεθος τους..
-3/4 κούπας χυμό κατά προτίμηση μήλου
-1/2 κούπα  ζάχαρη(χρησιμοποίησα φρουκτόζη την μισή και λιγότερη από ότι ζάχαρη)
-1 ½ κουταλάκι κανέλα
-1 φλιτζάνι σταφίδες(δεν είχα οπότε τις αντικατέστησα με καρύδια και ψιλοκομμένα ξερά δαμάσκηνα)
-2 αυγά
-1 γάλα εβαπορέ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

από τη Despoina Maraki

 Υλικά

- 5 αυγά

- 1 1/5 ποτήρι ζάχαρη

- 1 ποτήρι ελαιόλαδο

- 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

- ½ κιλό αλεύρι 

- 2 κουταλάκια μπέικιν, λίγο αλάτι

- ξύσμα από 2 πορτοκάλια

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

από τη Μυρτώ Κλεοπάτρα

 Υλικά

- 5 αυγά 

- 5 μήλα μέτρια 

- 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 

- 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 

- 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι 

- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ  

- 1 κ .γλ. κανέλα σκόνη

- 1/2 κ. γλ. γαρίφαλο σκόνη λίγες σταφίδες (προαιρετικό)

- ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΤΗ

από την Emmanuela Kumantaki

Υλικά

- 3-4 μήλα

- 1 κούπα ζάχαρη (μαύρη αν έχουμε)

- 1 1/4 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη

- 2 αυγά

- κανέλα κ γαρύφαλλα

- 2 βανίλιες

- 1 μπέικιν σε περίπτωση που δεν έχουμε κόκκινη φαρίνα

- 1/2 κούπα καρύδια

- λίγο λεμόνι να μη μαυρίσουν τα μήλα

- 1/2 κούπα γάλα

- 1 1/2 κούπα φαρίνα κόκκινη

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΤΟΥ ΠΕΝΤΑΜΟΡΦΟΥ ΣΚΙΟΥΡΟΥ...

από τον Δημήτρη Ζογκόκη

 Υλικά

- 2 κούπες αλεύρι

- 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη

- ένα κουταλάκι κανέλα

- ένα κουταλάκι baking powder

- 3 κρόκους αυγό

- 3/4  φρέσκο βούτυρο...

πλάθουμε πολλή ώρα μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη. στην αρχή θα νομίζεις ότι σπάει σε πολλά κομμάτια αλλά όσο πλάθεις θα δένει...

-6 μήλα κόκκινα

-3 μήλα πράσινα ξινά για γέμιση...