ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε ροδέλες
- 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- ντομάτες ψιλοκομμένες
- λάδι
- βασιλικός
- αλάτι
- πιπέρι
- μπέικον σε φέτες
- κεφαλογραβιέρα τριμμένη

ΚΑΡΠΟΥΖΟΣΑΛΑΤΑ

από την Giota Haropoulou

Υλικά
- καρπούζι
- τυρί φέτα
- ξερό κρεμμύδι
- φρέσκο δυόσμο
- ελιές
- αλάτι
- λάδι
- ξύδι μπαλσάμικο

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 μπουτάκι από κατσίκι
- κεφαλοτύρι
- λάδι
- μουστάρδα
- μέλι 
- μπαλσάμικο
- αλάτι
- πιπέρι
- δεντρολίβανο

ΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΤΙΠΟΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- μανιτάρια φρέσκα η κονσέρβας
- μάραθος
- ντομάτα σε κύβους χωρίς τα σπόρια
- τυρί φέτα
- τυρί γραβιέρα
- ψιλοκομμένο ζαμπόν
- 1 αυγό
- φύλλο κρούστας 
- λάδι για τα φύλλα
- βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- σουσάμι

ΛΑΔΟΠΙΤΑ

από την Ευαγγελια Κλεανθη

Υλικά

-  3 ποτήρια νερό

- 1,5 ποτήρια ζάχαρη

-  3 ποτήρια ελαιόλαδο(εγώ έβαλα 2+σπορέλαιο)

- 1 κιλό αλεύρι

- 1,5 ποτήρι σιμιγδάλι

- κανέλα

- σουσάμι

-αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ ΜΕ ΜΑΤΙΑ ΑΥΓΑ

από την Ελένη Κοσμοπούλου

Υλικά

-  παστουρμάς

- σουτζούκι αρμένικο

- κασέρι σε κύβους

- ντομάτα 

- αυγά(1 για τον καθένα)

- αλατοπίπερο

- λάδι

ΠΕΠΟΝΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

-1 κιλό πεπόνι καθαρισμένο και κομμένο κομμάτια

-750 γρ. ζάχαρη

-1 φλ. τσαγιού νερό

-2 κλωνάρια αρμπαρόριζα

 -1 βανίλια

-2 ½  λεμόνια το χυμό

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΧΟΡΤΟΦΑΓΩΝ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- πίτες για σουβλάκια
- μανιτάρια πλευρώτους
- ντομάτα
- κρεμμύδι
- μαϊντανός
- αλάτι
- πιπέρι
- σάλτσα βαλσάμικου

ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΠΟΥΜΠΟΥΡΙΣΤΟΙ

από την ΕΛΕΝΗ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

- σαλιγκάρια

 - αλάτι χοντρό

- ξύδι

- λάδι

 - δεντρολίβανο

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- μελιτζάνες πολύ ψιλοκομμένες

- 1 κουτάκι μπύρα

- αλεύρι

- πάπρικα γλυκιά

- αλάτι

- πιπέρι

- μαϊντανό

- δυόσμο

- λάδι

ΧΤΑΠΟΔΙ Η ΘΡΑΨΑΛΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- χταπόδι ή θράψαλο

- 1 αυγό

- 1 ποτηράκι του κρασιού ξύδι ή λεμόνι

- 2-3 κουταλιές μουστάρδα

- αλατοπίπερο

- 1 κρεμμύδι

ΘΡΑΨΑΛΑ ΤΟΥΡΣΙ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- πλοκάμια από θράψαλα ή χταπόδι

- 2 ποτήρια ξύδι

-1 κουταλιά  αλάτι  χοντρό

- 2 κουταλιές  ζάχαρη

- σκόρδο

- μαϊντανό

-ελαιόλαδο

ΓΑΡΙΔΟΠΙΤΑΚΙΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- φύλλο κρούστας σε λωρίδες

- γαρίδες αποφλοιωμένες μετρίου μεγέθους

- 1 πακετάκι τυρί –κρέμα Φιλαδέλφεια

- άνηθο

- κρεμμυδάκι πράσινο

-αλάτι

- πιπέρι

- ελαιόλαδο

ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΑΝΟΙΧΤΗ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- χρωματιστές πιπεριές

- ντομάτες

- τυριά κίτρινα

- 1 κρέμα γάλακτος μικρή

- 3 αυγά

- ζαμπόν ή γαλοπούλα  (προαιρετικά)

- βούτυρο

- 1 πακέτο σφολιάτα

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- κοφτό μακαρονάκι 
- 2 αυγά βραστά σφιχτά
- ντομάτα κομμένη σε κύβους
- πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβους
- πιπεριά πράσινη
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- αγγουράκι φρέσκο κομμένο σε φέτες
- κάπαρη
- ρόκα
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αγγουράκι τουρσί
- μαγιονέζα χωρίς αυγά
- γιαούρτι 2% 

ΣΩΣ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 3 μέρη λάδι
- 3 μέρη ξύδι βαλσάμικο
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλιά μουστάρδα

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΨΗΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μανιτάρια πλευρώτους
- σκόρδο ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη

Για την σως Βαλσάμικο

- λάδι
-ξύδι βαλσάμικο
- μουστάρδα
- μέλι

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από την kiki George George Kiki

Υλικά

- μια στρώση πατάτες
- μια στρώση κολοκυθάκια
- μια στρώση κοτόπουλο (στήθος) σε λωρίδες
- κρεμμύδι κομμένο όπως το θέλουμε

- ντοματούλες σε ροδέλα

-  αλάτι

-  πιπέρι

-  ρίγανη

-  ελαιόλαδο

-  λίγο νεράκι

- λίγη μοτσαρέλα(προαιρετικά)

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΚΑΙ ΓΑΥΡΟΣ ΓΕΜΙΣΤΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- γαύρος η σαρδέλα

- μαϊντανός ψιλοκομμένος

- φέτα λιωμένη

- πιπέρι

-σκόρδο ψιλοκομμένο

-αλεύρι και λάδι  για το τηγάνισμα

ΦΙΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΣΠΙΤΙΚΌ

από την Georgia Ilio

Υλικά

- 400 γρ. αλατισμένα φιστίκια
- 3-4 κ.σ. φιστικέλαιο ή ελαιόλαδο 
- 1 κ.σ. κοφτή μέλι