ΚΕΪΚ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

από τη Despoina Maraki

 Υλικά

- 5 αυγά

- 1 1/5 ποτήρι ζάχαρη

- 1 ποτήρι ελαιόλαδο

- 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

- ½ κιλό αλεύρι 

- 2 κουταλάκια μπέικιν, λίγο αλάτι

- ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Εκτέλεση

Χτυπώ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. 

Προσθέτω εναλλάξ τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. 

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 1 ώρα.