Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Πέμπτη, 30 Νοεμβρίου 2017

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 2 πατάτες μεγάλες κομμένες σε κύβους μεγάλους
- κοτόπουλο από την προηγουμένη ημέρα
- 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- αγγουράκια τουρσί κομμένα σε λεπτές φέτες
- κάπαρη 
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- πιπέρι
- 3 με 4 κουταλιές μαγιονέζα
- 2 κουταλιές μουστάρδα
- λίγο γάλα εβαπορέ


Τετάρτη, 29 Νοεμβρίου 2017

ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ ΜΕ ΤΟΝΟ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 κονσέρβα τόνο 
- 1 κούπα μακαρονάκι κοφτό
- κάπαρη κατά βούληση
- αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- 2 ντοματάκια ξεσποριασμένα και κομμένα σε κύβους
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 με 3 κουταλιές μαγιονέζα
- μουστάρδα
- λίγο γάλα εβαπορέ

ΤΣΑΤΝΕΥ ΜΗΛΟΥ



από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- 2 μήλα μαλακά κόκκινα
- 2 ξυνόμηλα
- 1 με δύο κρεμμύδια λεπτοκομμένα σε ροδέλες
- 200 γραμμάρια ξύδι
- 400 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 ξυλαράκι κανέλα
- 5-6 μπαχάρια
- 1 κουταλάκι κάρυ
- 1 κουταλάκι τζίντζερ
- 4 πιπερίτσες (τουρκαλάκια) καυτερές

Κυριακή, 26 Νοεμβρίου 2017

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΩΝ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ



από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά 

- κολοκύθι από την κατάψυξη (από κολοκύθια που είχαμε γεμίσει)
- κολοκύθα κόκκινη από την κατάψυξη (που ειχαμε για σούπα)
- ανιθος
- κρεμμυδακια φρέσκα
- κρεμμύδι ξερό
- πουρές πατάτας έτοιμος 
- 2 αυγα
- τυρί τριμμένο
- πιπέρι
- αλάτι 
- λάδι
- κύμινο


ΛΟΥΒΙ (ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ)


από την Καλλιόπη

Υλικά
- λουβί (μαυρομάτικα φασόλια)
- λάχανα (σέσκουλα)
- αλάτι
- χυμό από 1-2 λεμόνια
- ελαιόλαδο

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ



από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 χοιρινό ρολό γεμιστό με μήλο και δαμάσκηνα (ετοιμο)
- σκόρδο σε σκόνη
-θυμάρι
- θρούμπι
- κ'ολιανδρο
- φασκόμηλο
- καυτερό κόκκινο πιπέρι
- λίγο κύμινο

Για τις πατάτες

- πατάτες 
- μουστάρδα
- τσάτνευ ροδάκινου
- μηλόξυδο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι άσπρο


Σάββατο, 25 Νοεμβρίου 2017

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά
- 1 κιλό κολοκύθα περίπου
- 2  κρεμμύδια ξερά
- 2 πράσα
- 1  βολβό  φινόκιο
- 3 καρότα
- 2  πατάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλατοπίπερο
- κύβο λαχανικών
- λίγη πάπρικα
- λίγο κουρκουμά

Παρασκευή, 24 Νοεμβρίου 2017

ΚΟΛΟΚΟΤΕΣ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά
Για την ζύμη
- 8 ποτήρια αλεύρι μαλακό (χωριάτικο)
- 1 ποτήρι λάδι
- 2 μπέικιν πάουντερ
-1 κ, γλ κοφτό αλάτι
- νερό 3 ποτήρια περίπου, όσο πάρει
Για την γέμιση
- 1,5 κιλό κολοκύθα κίτρινη
- 1,5 ποτήρι σταφίδες
- 1 κ,σ ζάχαρη
- 1,5 ποτήρι πληγούρι
- 3/4 του ποτηριού σπορέλαιο
- 1-2 πρέζες αλάτι

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- σαρδέλες

Για την μαρινάδα

- λάδι
- ούζο ένα σφηνάκι
- πάπρικα
- θυμάρι
- μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
- μπούκοβο


ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΑ ΦΟΝΤΑΝ




από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
- 1 σφηνάκι λικέρ φρούτα του δάσους (η όποιο άλλο θέλετε)
- ινδική καρύδα όσο σηκώσει
- χαρτάκια για φοντάν


ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1/2 ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι πορτοκάλι
- 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κανέλα
- ξύσμα 2 πορτοκαλιών
- 1 κουταλάκι κοφτό σόδα 
- αλεύρι όσο σηκώσει
- 1 βανίλια


Πέμπτη, 23 Νοεμβρίου 2017

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΜΠΟΛΙΑ


από  την  Eleni Xenophontos

Υλικά
Για το ρολό
- 1 κιλό κιμά χοιρινό
- μαϊντανό
 - πιπερόριζα
- αλάτι
- πιπέρι
- κανέλα
- κρεμμύδι
-2 -3 κ σ. γούστερ σος
- ψωμί φουσκωμένο σε λίγο γάλα
 - μπόλια (πάνα)
- 1 ζωμό λαχανικών
- 1 κοφτό κ.γ. κάρυ (mild) 
- αυγό για την ζύμη
- 3  αυγά βρασμένα σφικτά
Για τις πατάτες
- πατάτες
- ρίγανη
- αλατοπίπερο
- χυμό από 2-3 λεμόνια
- λάδι

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ



από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- σαρδέλες 
- λάδι
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι


Τετάρτη, 22 Νοεμβρίου 2017

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ



από την  Effie Tsitsika

Υλικά

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιου
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
- ξύσμα πορτοκαλιού
- αλεύρι μαλακό


Τρίτη, 21 Νοεμβρίου 2017

ΓΚΡΑΝΟΛΑ

από την Effie Tsitsika

Υλικά
- 2 φλιτζ. βρώμη
-  1/2 φλιτζ. αμύγδαλα ή καρύδια ή οποιοδήποτε ξηρό καρπό
-  1/2 φλιτζ. αποξηραμένα φρούτα
-  λίγη κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
-  2-3 κουταλιές λάδι
-  2 κουταλιές μέλι

- λίγο αλάτι

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΤΗΓΑΝΙΟΥ ΜΕ ΠΟΥΡΕ


από την Vassiliki Nomikou

Υλικά
- 1 κιλό μελιτζάνες
-5-6 κ σ λάδι
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2-3 σκελίδες σκόρδα ψιλοκομμένο
-100 ml λευκό κρασί
-1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1κ σ φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
 -1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
-πιπέρι

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

 από την Eleni Kariofilli

Υλικά

 - 2-3 μήλα
- ½  κούπα περίπου  βούτυρο λιωμένο
-  κανέλα
-  καρύδια
-  σουσάμι
- 2-3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
- ½  κούπα γάλα
-  5 αυγά
- 1  κούπα ζάχαρη
-  φαριναπ όσο πάρει
- άχνη για το πασπάλισμα

ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ

από την Effie Tsitsika

Υλικά
:- 250 gr. τυρί mascarpone
- 250 gr. κρέμα γάλακτος
-  ζάχαρη άχνη
- μπισκότα σαβαγιάρ
-  4 φλιτζάνια καφέ espressο,
- σκόνη κακάο

Δευτέρα, 20 Νοεμβρίου 2017

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΜΥΔΙΑ



από την Πόπη Παπαμιχαήλ

Υλικά

- 1 πακέτο μύδια κατεψυγμένα
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- κριθαράκι
- 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- ζεστό νερό
- άνιθος


Κυριακή, 19 Νοεμβρίου 2017

ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ




Υλικά
- 1 μεγάλο φύλλο πίτας ή 2 μικρότερα
-κιμάς
-κρεμμύδι ξερό
- αλατοπίπερο
- ελαιόλαδο
- μαϊντανός
-  δυόσμος

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά
- πατάτες
-  ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1 ποτήρι γάλα (μπορεί να πάρει και λίγο παραπάνω)
- τσένταρ
- παρμεζάνα
- αλατοπίπερο

ΚΡΕΜΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

από την Eleni Xenophontos
Υλικά
- 5 ποτήρια γάλα
- 5 κ.σ.κορν φλαουαρ
- 5 κ.σ. ζαχαρη
- 3-4κ.σ. ροδόσταγμα η ανθόνερο
- κανέλα 
αλεσμένη

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΛΑΙΜΟΥ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ


από την Κική (George Mino)
Υλικά
- 4 μπριζόλες λαιμού
- μουστάρδα
- κουκουρμάς
- πιπέρι κόκκινο καυτερό
- τζίντζερ σκόνη
- ελαιόλαδο
-ντομάτες ροδέλες
- κρεμμύδια ροδέλες
- αλάτι

ΚΕΙΚ ΔΙΧΡΩΜΟ







 από την Eleni Giazitsioglou Doulaptsis

Υλικά

Θα χρειαστούμε δύο μπολ γιατί θα κάνουμε δύο χυλούς.
Μείγμα 1
- 1 ½   κούπες αλεύρι φαρίνα (ευλογημένο αλευράκι που φουσκώνει μόνο του καμάρια μου)
- ½  μισή κούπα κακάο
- 1 ½ κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα σόδα που πίνουμε( ναι , ναι , για να μην μας βαρύνει το στομάχι  :))
- ¼  κούπα ηλιέλαιο (πάντα ηλιέλαιο για τα γλυκά)
- ξύσμα πορτοκάλι
Μείγμα 2
- 2 κούπες αλεύρι φαρίνα
- 1 ½  κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα σόδα που πίνουμε
- ¼  κούπα ηλιέλαιο
-  μια βανίλια
Σημείωση: και στα δύο μείγματα , πριν μπουν στο ταψί θα ρίξουμε μια κουταλιά σόδα μαγειρικής και λίγο ξύδι.

ΨΩΜΙ ΑΠΛΟ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ

από την Effie Tsitsika

Υλικά


- 1 κιλό αλεύρι
- 8 γρ. μαγιά ξηρή
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 3 κ.γλ. αλάτι
- 2½ ποτήρια χλιαρό νερό (περίπου)
- λίγο σουσάμι (προαιρετικά)

Σάββατο, 18 Νοεμβρίου 2017

ΜΕΛΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ



από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε κύβους
- 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- ρύζι


Παρασκευή, 17 Νοεμβρίου 2017

ΚΥΔΩΝΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Vassiliki Nomikou


Υλικά
- 2 κιλά .κυδώνια καθαρισμένα[από 3 κιλά φρέσκα ]

-1 1/2 κλ  ζάχαρη
- 1 1/2 λιτρ.  νερό
- 2-3 λεμόνια
- 1 βανίλια
- 1 ξύλο κανέλα
- 4 καρφάκια γαρίφαλο
- 4-5 φύλλα αρμπαρόριζα.

ΧΟΥΜΟΥΣ ΡΕΒΙΘΙΟΥ ΜΕ ΤΣΙΠΣ ΑΡΑΒΙΚΗΣ ΠΙΤΑΣ



από την Eleni Kariofilli

Υλικά
- 250 γραμμάρια ρεβίθια
- 3 κουταλιές σούπας ταχίνι
- λίγο λάδι
- χυμό από 2 λεμόνια
- μια πρέζα κύμινο
- πάπρικα γλυκιά
- αλάτι
- πιπέρι
- προαιρετικά 2 σκελίδες σκόρδο

ΚΥΒΟΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΠΙΤΙΚΟΙ




από την Ευαγγελια Βανιωτη

Υλικά
- 300 γρ. σπανάκι
- 1 ματσάκι  ρόκα 100 γρ περίπου
- 120 γρ άνηθος και μαϊντανός
- 1 ρίζα σέλινο μαζί με τα κλωνάρια της
- 1 πράσο το άσπρο μέρος του
-2  κρεμμύδια  ξερά  
- 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 5 κλωνάρια  φύλα από παντζάρι
- 300 γρ καρότα
- 5 πράσινες πιπεριές
- 2 κ σ αλοιφή από πιπεριά Φλωρίνης
-3 δάφνες
- 4 σκελίδας σκόρδο (το σπανάκι και το σκόρδο δεν τα βράζουμε  με τα υπόλοιπα..τα βάζουμε  στο τέλος στο μουλτι.).
- καγιέν
- μπαχάρι
-  κάρυ
- δυόσμο
-  μαύρο πιπέρι)
-  350 γραμμάρια χοντρό αλάτι

Τετάρτη, 15 Νοεμβρίου 2017

ΚΕΧΡΙ ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙ


από την Eleni Kariofilli

Υλικά
- 1 κούπα κεχρί
- 2  κούπες νερό
- αλάτι
- δυόσμο
Για τη σάλτσα
-  2-3 κουταλιές ταχίνι
- χυμό από μισό λεμόνι
-  λίγο νεράκι χλιαρό
 - αλατοπίπερο.

Τρίτη, 14 Νοεμβρίου 2017

ΣΠΡΙΝΓΚ ΡΟΛΛΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ



από την Καλλιόπη

Υλικά
- λάχανο
- 2-3  καρότα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 3-4 πράσινα κρεμμυδάκια
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 1 αυγό
 - λίγο τσίλι η μερικές σταγόνες ταμπάσκο
-  αλάτι
- λάδι
- φύλλα για σπρινγκ ρολλς η φύλλα κρούστας
- 2-3 κουταλιές σησαμέλαιο

ΚΥΝΗΓΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ




από την Καλλιόπη 

Υλικά
- αγριοπερίστερα
- πέρδικες
- χαλούμι
- 2-3 κ σ ελαιόλαδο
- κρασί λευκό
- λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι

ΜΟΣΧΑΡΟΠΟΔΟ ΦΡΙΚΑΣΕ



από την χρυσα κυριακοπουλου

Υλικά 
- 1 μοσχαρόποδο
- 2 μαρούλια
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 καρότο σε φέτες
- σέλινο
- μαϊντανό
- άνηθο
- αλάτι
- πιπέρι  1 κσ. κορν φλαουρ (νισεστέ)
- ελαιόλαδο
Για το αυγολέμονο
- 1 αυγό
- χυμό από 2 λεμόνια

Κυριακή, 12 Νοεμβρίου 2017

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ



από την Nikoletta Fragoulidou

Υλικά:
- 1/2 κιλό συκωτάκια κότας
- 2 πράσα
​- 1 πορτοκάλι
- θυμάρι
- προαιρετικά λίγη μουστάρδα ντιζόν
- αλατοπίπερο

ΑΛΕΙΜΜΑ ΚΟΚΚΙΝΗΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ


από την Nikoletta Fragouligou

Υλικά
- 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης
- 2 σκελίδες σκόρδου (τουλάχιστον)
- αλάτι
- ρίγανη
- κόκκινο γλυκό πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο

ΡΟΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ



 από την φίλη Καλλιόπη

Υλικά
- χοιρινό
- πιπέρι
- αλάτι
- κρασί κόκκινο
- ρίγανη
 - δάφνη
- σκόρδο
- λίγο νερό

ΜΑΧΑΛΕΠΙ ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ





από την φίλη Καλλιόπη

Υλικά
- 3 ποτήρια γάλα
 - 1 ποτήρι νερό
- 4 κ σ ζάχαρη
- 4 ½ κ σ νισεστέ
- λίγη μαστίχα κοπανισμένη
- λίγο ροδόσταμο
- 1 μικρή κρέμα γάλακτος
- φιστίκια Αίγινας

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ



από την George Mino

Υλικά

- κατσικάκι 
- πατάτες
- ελαιόλαδο
- λεμόνι φρέσκο χυμό αποξηραμένη ρίγανη
- κλαδάκια θυμάρι
- μουστάρδα
- αλάτι
- σκόρδο
- πιπέρι
- κουρκουμά
- τζίντζερ σκόνη



ΦΑΚΕΣ ΧΥΛΩΜΕΝΕΣ



από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1/2 κιλό φακές
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 3 με 4 σκελίδες σκόρδο
- 3 με 4 καρότα κομμένα σε κύβους
- ντομάτα τριμμένη
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- χυμό από ένα πορτοκάλι και τις φλούδες του
- λίγο λάδι για το σωτάρισμα
- αλάτι
- 3 με 4 φύλλα δάφνη


ΦΡΙΣΕΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ



από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 με 2 κιλά φρίσες
- 1/2 με 1 λίτρο ξύδι λευκό
- 2 κουταλιές λευκό μπαλσάμικο
- 4 με 8 γραμμάρια αλάτι
- 3 με 5 σκελίδες σκόρδο
-2 κουταλιές του γλυκού μπούκοβο
- 2 με 4 πιπεριές καυτερές
- 300 με 600 ηλιέλαιο η καλαμποκέλαιο


ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ



από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
- 4 με 5 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι



Τετάρτη, 8 Νοεμβρίου 2017

ΤΣΟΥΚΝΙΔΟΠΙΤΑ


από την ΧΡΥΣΗ ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά
- ζύμη για 3 φύλλα
- τσουκνίδια
- καυκαλίθρες
- μυρώνια
- λάπατα
- σπανάκι
- λάδι