Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Σάββατο, 23 Μαρτίου 2019

ΜΑΝΙΤΑΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ


από την Γιάννα Παρασχοπούλου


Υλικά
- 750 γρ περίπου μανιτάρια άσπρα
- 1 κούπα κινόα βρασμένη
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- λίγο δυόσμο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- 1 ντομάτα
- 1 αυγό
- 2 καρότα
- αλατοπίπερο
- ελαιόλαδο
- 5-6 κ σ αλεύρι ή βρώμη αλεσμένη

Παρασκευή, 22 Μαρτίου 2019

ΡΕΒΙΘΙΑ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ



από την Καλλιόπη

Υλικά
- ρεβίθια μουλιασμένα χωρίς την φλούδα τους
- σπανάκι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
- αλατοπίπερο
- λίγη πάστα ντομάτας 
- ελαιόλαδο
- χυμό από 1-2 λεμόνια

Παρασκευή, 15 Μαρτίου 2019

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ



από την Effie Tsitsika

Υλικά

1/2 φλιτζ. βούτυρο μαλακό
- 1/3 φλιτζ. καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 αβγό
- 1 1/2 κουτ. γλυκού νερό καυτό
- 1 1/8 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 πακέτο μακαρόνια κοχυλάκι
- 1 κουτί μανιτάρια 
- 2 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες
- ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
- τυριά διάφορα που λίωνουν
- κρέμα γάλακτος η γάλα εβαπορε
- πιπέρι


Πέμπτη, 14 Μαρτίου 2019

ΤΡΑΧΑΝΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 2 φλιτζανάκια του καφέ τραχανάς
- 4 κολοκυθάκια μικρά
 - 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
- 3 καρότα
- ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
- κρουτόν
- τυρί - κρέμα ή  γιαούρτι

Τετάρτη, 13 Μαρτίου 2019

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ



 από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 5 μπουτάκια από κοτόπουλο
- 1 κιλό κολοκύθα κίτρινη σε χοντρά κομμάτια
- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο

Δευτέρα, 11 Μαρτίου 2019

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ



από την Κυραννα Πελλα

Υλικά


- 400 γραμμάρια  αλεύρι - 100 γραμμάρια  κορν φλάουρ- 1 φακελάκι μαγιά - 1 κουταλάκιο του  γλυκού αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού . ζάχαρη- 350. γραμμάρια νερό