Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Δευτέρα, 15 Ιουλίου 2019

ΣΠΕΝΤΖΟΦΑΙ ΜΕ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΦΕΤΑ


από τον Panagopoulos Giannis

Υλικά


- 250 γρ. χωριάτικα λουκάνικα σε φετούλες
- ½  φλ. τσαγιού λάδι
- ½  κιλό μελιτζάνες τσακώνικες σε φέτες
- ½  κιλό πιπεριές πράσινες και κόκκινες σε φέτες σε κύβους  
- ½  κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες σε κύβους
- 1 κοφτό κ.σ. πελτέ
- ½   κ.σ. ζάχαρη
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι 
- λίγη φρέσκια ρίγανη

Σάββατο, 13 Ιουλίου 2019

ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ




από την ΄Αννα Χριστοδούλου

Υλικά (για 4 άτομα)

- 2 συσκευασίες κοκτέιλ  (ΜΙΧ) θαλασσινών
- 600 γρ νουντλς αυγού βρασμένα
- 20 γρ κάρυ σε σκόνη
- 100 γρ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 50 γρ φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 20 γρ ξύσμα λάιμ
- 50 γρ χυμό λεμονιού
- αλάτι
- πιπέρι
- 50 γρ βούτυρο παγωμένο σε κύβους
- 40 γρ ελαιόλαδο
- 80 γρ γάλα καρύδας
- 10 γρ μαύρο σουσάμι
- 100 γρ καρότο σε μπαστουνάκια
- 100 γρ κίτρινες πιπεριές σε μπαστουνάκια

Δευτέρα, 8 Ιουλίου 2019

ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΗ



από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- ½ κιλό μανιτάρια
- 2 ντομάτες
- 1 πιπεριά πράσινη
- 1 πιπεριά κίτρινη
- μαϊντανός
- κίτρινη κολοκύθα
- αλατοπίπερο
- χυμό από 2 λεμόνια
- ελαιόλαδο

Παρασκευή, 5 Ιουλίου 2019

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΕΝΙΑ ΣΑΛΤΣΑ




από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- μπακαλιαράκια
- 2 ντομάτες
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
- μουστάρδα πικάντικη κατά βούληση
- 2 πιπεριές χρωματιστές
- αλατοπίπερο
- ρίγανη
- μαϊντανός
- ελαιόλαδο

Τρίτη, 2 Ιουλίου 2019

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ




από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

- μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- αποξηραμένα μανιτάρια
- πιπεριές χρωματιστές
- αλατοπίπερο
 - μουστάρδα       
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες

Δευτέρα, 1 Ιουλίου 2019

ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ





από την Gnosoula Nikolaou

Υλικά

- ρεβίθια σπασμένα
- 1-κρεμμύδι ξερό
- σπανάκι
- ελαιόλαδο
- ντομάτα τριμμένη
- 1 ζωμό λαχανικών
- αλατοπίπερο

Παρασκευή, 28 Ιουνίου 2019

ΣΟΣ ΒΟΔΙΝΟΥ ΓΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ Η ΡΥΖΙ





από την Gnosoula Nikolaou

 Υλικά

- βοδινό κρέας κομμένο σε κύβους
- μανιτάρια      
- 2-3 δαφνόφυλλα
- λίγο σκόρδο
- ελαιόλαδο
- λίγο αλεύρι
- κρασί
- ζωμό λαχανικών