Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Κυριακή, 20 Ιανουαρίου 2019

ΤΣΙΓΑΡΙΔΕΣ



από την Στέλλα Γίδαρη

Υλικά
- περίπου 2 κιλά λίπος με λίγο κρέας (το ζητάς από τον κρεοπώλη, αυτός ξέρει),
- 1 ολόκληρο κρεμμύδι
- ½ ποτήρι νερό
- αλάτι

ΚΕΙΚ ΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ




από την Stella Glava

Υλικά
- 1 φλ λάδι
- 4 αυγά
- 1 φλ ζάχαρη
- 2 ½  φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πορτοκάλι ζουμερό ολόκληρο με την φλούδα
-  3 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια

ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ



από την Γιάννα Παρασχοπούλου

 Υλικά
 -1/2 κιλό ρεβίθια
 -250 γρ σπανάκι χοντροκομμένο
- 3 καρότα
- 2 ξερά κρεμμύδια
- αλατοπίπερο
- 2 γενναίες κουταλιές ταχίνι
- χυμό από 2-3 λεμόνια 
- ελαιόλαδο
- μαϊντανός
- κύμινο

ΑΡΝΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ



από την Καλλιόπη

 Υλικά
-1 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες
 - 250 γρ σπανάκι χοντροκομμένο
-ελαιόλαδο
-τριμμένη ώριμη ντομάτα ή πελτέ ντομάτας
-χυμό από 1-2 λεμόνια
- αλάτι

Σάββατο, 19 Ιανουαρίου 2019

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- φέτα κομμένη σε κύβους
- άνιθος ψιλοκομμένος
- πιπεριά Φλωρίνης ψητή ψιλοκομμένη
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα καπνιστή
- σουσάμι
- λάδι
- μπαλσάμικο


Πέμπτη, 17 Ιανουαρίου 2019

ΡΟΛΟ ΜΕ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΑΡΝΙΟΥ



από την Mirela Brasovean

Η συνταγή είναι από την Ρουμανία

Υλικά
- εντόσθια αρνιού
- αλατοπίπερο
- κρεμμύδι ξερό
- λίγο χοιρινό κρέας ή κρέας από κοτόπουλο
- 2-3 αυγά βρασμένα σφικτά