Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Κυριακή, 24 Ιουνίου 2018

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥΣ




από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 1 κιλό φρέσκες πατάτες μικρές
- 1 φλιτ του καφέ λευκό κρασί
- λίγο λάδι
- μουστάρδα καυτερή
- πάπρικα γλυκιά και καυτερή
- αλατοπίπερο
- μπόλικο φρέσκο δεντρολίβανο
- χυμό από 2-3 λεμόνια
- λίγο κάρυ

ΣΤΙΚ ΑΠΟ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ


από την Ευαγγελια Βανιωτη

Υλικά
- κολοκυθάκια
- λάδι
- αλάτι
- καλαμποκάλευρο

Πέμπτη, 21 Ιουνίου 2018

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΙΩΤΙΚΟΙ





από την Ευαγγελια Βανιωτη

Υλικά
- 500 γρ  ρεβίθια φουσκωμένα ..όχι βρασμένα
- 1 μεγάλη βρασμένη πατάτα
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 5-6 κουταλιές σούπας αλεύρι (με το μάτι αυτό το βλέπετε)
- 1 κουτάλια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- δυόσμο(φρέσκο κατά προτίμηση τα φύλλα από ένα κλαδί
- μαϊντανό (μισό ματσάκι...)
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο

Δευτέρα, 18 Ιουνίου 2018

Κυριακή, 17 Ιουνίου 2018

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΡΙΚΑΣΕ




από την Stella Glava

Υλικά
- 1 κιλό κοτόπουλο
- 4 μαρούλια
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
-  ½  ματσάκι άνηθο
- αλάτι, πιπέρι
- 2 λεμόνια
- 1 αυγό
- 1 κ.σ κορν φλάουρ
- λίγο ελαιόλαδο

Σάββατο, 16 Ιουνίου 2018

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ



από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
- 4 αυγά
- φρέσκος δυόσμος και μαϊντανός
- αλατοπίπερο
- λίγη φέτα σε κύβους
- λίγο λάδι
- λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- σουσάμι για την επικάλυψη

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΑΚΟΡΝΤΕΟΝ




από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 4 μελιτζάνες
- 2 ντομάτες σε ροδέλες
- 1 ντομάτα κον κασέ
- 1-2 πιπεριές  σε ροδέλες
- φέτες από χαλούμι, μοτσαρέλα η όποιο τυρί θέλουμε που να στέκεται , να μην λιώσει
- αλατοπίπερο
- λάδι          
- μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού