Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Δευτέρα, 20 Νοεμβρίου 2017

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΜΥΔΙΑ



από την Πόπη Παπαμιχαήλ

Υλικά

- 1 πακέτο μύδια κατεψυγμένα
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- κριθαράκι
- 1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- ζεστό νερό
- άνιθος


Κυριακή, 19 Νοεμβρίου 2017

ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ




Υλικά
- 1 μεγάλο φύλλο πίτας ή 2 μικρότερα
-κιμάς
-κρεμμύδι ξερό
- αλατοπίπερο
- ελαιόλαδο
- μαϊντανός
-  δυόσμος

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά
- πατάτες
-  ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1 ποτήρι γάλα (μπορεί να πάρει και λίγο παραπάνω)
- τσένταρ
- παρμεζάνα
- αλατοπίπερο

ΚΡΕΜΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

από την Eleni Xenophontos
Υλικά
- 5 ποτήρια γάλα
- 5 κ.σ.κορν φλαουαρ
- 5 κ.σ. ζαχαρη
- 3-4κ.σ. ροδόσταγμα η ανθόνερο
- κανέλα 
αλεσμένη

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΛΑΙΜΟΥ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ


από την Κική (George Mino)
Υλικά
- 4 μπριζόλες λαιμού
- μουστάρδα
- κουκουρμάς
- πιπέρι κόκκινο καυτερό
- τζίντζερ σκόνη
- ελαιόλαδο
-ντομάτες ροδέλες
- κρεμμύδια ροδέλες
- αλάτι

ΚΕΙΚ ΔΙΧΡΩΜΟ







 από την Eleni Giazitsioglou Doulaptsis

Υλικά

Θα χρειαστούμε δύο μπολ γιατί θα κάνουμε δύο χυλούς.
Μείγμα 1
- 1 ½   κούπες αλεύρι φαρίνα (ευλογημένο αλευράκι που φουσκώνει μόνο του καμάρια μου)
- ½  μισή κούπα κακάο
- 1 ½ κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα σόδα που πίνουμε( ναι , ναι , για να μην μας βαρύνει το στομάχι  :))
- ¼  κούπα ηλιέλαιο (πάντα ηλιέλαιο για τα γλυκά)
- ξύσμα πορτοκάλι
Μείγμα 2
- 2 κούπες αλεύρι φαρίνα
- 1 ½  κούπες ζάχαρη
- 1 κούπα σόδα που πίνουμε
- ¼  κούπα ηλιέλαιο
-  μια βανίλια
Σημείωση: και στα δύο μείγματα , πριν μπουν στο ταψί θα ρίξουμε μια κουταλιά σόδα μαγειρικής και λίγο ξύδι.

ΨΩΜΙ ΑΠΛΟ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ

από την Effie Tsitsika

Υλικά


- 1 κιλό αλεύρι
- 8 γρ. μαγιά ξηρή
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 3 κ.γλ. αλάτι
- 2½ ποτήρια χλιαρό νερό (περίπου)
- λίγο σουσάμι (προαιρετικά)