Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2018

ΜΠΙΣΚΟΤΑ COOKIES ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ




από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 5 γεμάτες κς ταχίνι
-1 ποτήρι ζάχαρη καστανή
-1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
-1 ½ -2 ποτήρια αλεύρι
 -1 μπέικιν
-κανέλα
-γαρύφαλλο με το γούστο και αν αρέσουν σταφίδες
- τριμμένα καρύδια η αμύγδαλα.

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ


από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 250 μλ μούστο
-250 μλ ελαιόλαδο
-150 γρ ζάχαρη
-1κγλ μπέικιν
- ½    κγλ σόδα
-1 κγλ κανέλα
-1/2  κγλ γαρίφαλο
-1 σφηνάκι κονιάκ
-750 γρ αλεύρι γοχ.

Κυριακή, 16 Σεπτεμβρίου 2018

ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΠΛΗΓΟΥΡΙ




από την Lena Trifilli- 

Υλικά

- ντομάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
- αγγούρι κομμένο σε κύβους
- κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- βασιλικός ψιλοκομμένος
- δυόσμος ψιλοκομμένος
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- πληγούρι μουλιασμένο
- χυμό ενός λεμονιού
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι


ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ



από την Θεοδώρα και Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά


 - 2500 γραμμάρια δαμάσκηνα που τους αφαιρέσαμε το κουκούτσι

- 1850 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 κιλό νερό
- 2 λεμόνια
- αρμπαρόριζα η κανέλα η βανίλια ανάλογα με τα γούστα μας
- 1 λεμόνι για το σιρόπι
- καβουρντισμένα αμύγδαλα


ΤΟΥΡΤΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΟΚΑ



από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- 2 πακέτα κριμ κράκερς χωρίς αλάτι.
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 3 κουταλάκια  νες καφέ
- 3 κουταλιές στέβια
- χυμό πορτοκαλιού
- 4 με 5 κουταλιές κούσταρ πάουντερ


ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 350 γραμμάρια βρώμη που έχουμε αλέσει
- 2 κουταλιές μέλι
-  4 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
- λίγο κονιάκ
- σταφίδες 
- 1 μήλο
- μισό ποτήρι πορτοκαλάδα
- ελάχιστη κανέλα
- βανίλια


Σάββατο, 15 Σεπτεμβρίου 2018

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ


από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά


- 500 γρ. κολοκυθάκια
- 6-7 . ντομάτες
- 200 γρ. διάφορα τυριά της αρεσκείας μας
- χωριάτικο ψωμί
- ελαιόλαδο
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο
- βασιλικός φρέσκος και δυόσμος