ΣΑΜΑΛΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ

από την ΕΛΕΝΗ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

 -  2 1/2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό

-  1 1/4 ζάχαρη
-   1 κουτ γλυκού baking powder

-  τριμμένη μαστίχα Χίου

-  1 1/2 φλυτζάνι γιαούρτι

-   1 κουτ γλυκού σόδα .

Για το σιρόπι

-   2 κούπες ζάχαρη

-   1 1/4 νερό

-   2 κουτ σούπας λεμόνι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη σόδα μαζί και μετά τα ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να υγρανθεί όλο το μείγμα μας .

Το στρώνουμε σε ταψί 35 εκατ ,που έχουμε βουτυρώσει καλά και το αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει .

Το χαράζουμε σε κομμάτια και βάζουμε και μισό αμύγδαλο σε κάθε κομμάτι Στη συνέχεια φτιάχνουμε το σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 1 1/4 νερό και 2 κουτ σούπας λεμόνι και βράζουμε 5 λεπτά μετά τις φυσαλίδες που θα κάνει Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Μόλις ψηθεί το αλείφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε το σιρόπι όλο σιγά σιγά .

Αυτά είχα να πω για το πολίτικο Σαμαλι . 

Από γεύση ... Περιμένω να κρυώσει