Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Τετάρτη 22 Απριλίου 2015

ΑΥΓΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- αυγά βραστά σφικτά (προσωπικά χρησιμοποίησα πασχαλινά αυγά)
- μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
- αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
- άνιθο ψιλοκομμένο
- λάδι


Εκτέλεση

Κόβουμε κατά μήκος τα αυγά και αφαιρούμε τους κρόκους.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε τους κρόκους και τα υπόλοιπα υλικά και τα δουλεύουμε καλά για να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα.



Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα αυγά μας και τα στολίζουμε με μια φετούλα αγγουράκι τουρσί.
Για τους μερακλήδες υπάρχει και η χρήση του κορνέ για καλύτερη εμφάνιση.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου