ΠΕΣΤΟ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 45 γρ βασιλικός (μόνο τα φύλλα)

- 170 γρ ελαιόλαδο

- 50 γρ κουκουνάρι

- 4 σκελίδες σκόρδο

- λίγο αλάτι

- 45 γρ πεκορίνο

- μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Καβουρδίζουμε τα κουκουνάρια. 

.

Πλένουμε καλά τα φύλλα του βασιλικού. Τα στεγνώνουμε και βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά

Αλέθουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε γυάλινο βαζάκι και σκεπάζουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Κλείνουμε το καπάκι και το διατηρούμε στο ψυγείο