Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Σάββατο, 24 Οκτωβρίου 2015

ΜΑΪΝΤΑΝΟΣΑΛΑΤΑ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικα
-1 μάτσο φρέσκο μαϊντανό
-φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 πιπερια κιτρινη η κοκκινη Φλωρινης κομμενη σε κυβους
-λιαστες ντοματες
-καπαρη
-μερικες κουταλιες τριμμενο Πεκορινο
Για την βινεγκρε:
-λαδι
-λεμονι
-ξύσμα λεμονιού
-1/2  κουταλάκι ξίδι

Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά που ανέφερα.
Σε ένα τηγάνι τεφλον βάζω το τριμμένο τυρί και το απλώνω στον πάτο.
Το τυρί ψήνεται σε    μια λεπτή μορφή σαν κρέπα.Το βγάζω από το τηγάνι και αμέσως κοκαλώνει μόλις κρυώσει.


Θρυμματίζω το τυρί σε κομμάτια και το ρίχνω μέσα στην σαλάτα.



Ετοιμάζω την σος και την περιχύνω πάνω από την 
μαιντανοσαλατα μας.



Η σαλάτα 
υπέροχη




















Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου