ΞΥΔΙ ΡΟΔΙΟΥ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 3 μεγάλα ρόδια καθαρισμένα

- ξύδι λευκό 2 λίτρα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα ρόδια.

Τα βάζουμε σε ένα βάζο.

Ρίχνουμε το ξύδι πάνω από τους κόκκους του ροδιού και σφραγίζουμε το βάζο.

Το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος μακρυά από θερμότητα και το αφήνουμε για 20 με 30 μέρες.
Στα μέσα του χρόνου αναμονής,περνώ τα σπυριά του ροδιού από τον αποχυμωτή.
Τον χυμό και τα υπολοίματα των σπυριών τα ξαναρίχνω πάλι στο βάζω και τ.α αφήνω να μείνουν άλλες τόσες μέρες σε σκοτεινό σημείο.

Το περνούμε από διηθητικό χάρτη και το σφραγίζουμε σε μπουκάλια πού τα έχουμε αποστειρώσει.