Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Δευτέρα, 6 Μαρτίου 2017

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΦΙΝΟΚΙΟ



από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- ψητό κοτόπουλο από την προηγούμενη μέρα
- 4 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1 φινόκιο κομμένο σε φέτες
- 1 σφηνάκι ούζο
- 4 με 5 κουταλιές σάλτσα πέστο
- πένες 
- παρμεζάνα η κεφαλοτύρι τριμμένο




Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε σε λάδι τα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες.
Προσθέτουμε τις φέτες του φινόκιου.
Όταν μαραθεί προσθέτουμε το ούζο και το σβήνουμε.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο και αλατοπιπερώνουμε το φαγητό.
το σβήνουμε και προσθέτουμε το πέστο.
Βράζουμε τις πένες al dente και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα και το κοτόπουλο.
Τα σερβίρουμε με παρμεζάνα η κεφαλοτύρι.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου