Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Κυριακή, 29 Απριλίου 2018

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ



από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
Για την βάση
- 1 κουνουπίδι αρκετά μεγάλο
- 2 αυγά
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 ποτήρι γάλα
- αλατοπίπερο
- δυόσμο ξερό
- πάπρικα γλυκιά και καυτερή
Για την επικάλυψη
- ντομάτες σε ροδέλες
- φέτες από τυρί με λίγα λιπαρά
- φέτες ζαμπόν η γαλοπούλας ( προαιρετικά αυτά, δεν τα χρησιμοποίησα)
 - πιπεριές

Εκτέλεση
Πλένουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε πολύ μικρές φουντίτσες. 


Το πολτοποιούμε στο μούλτι μέχρι να γίνει σαν κους κους.


Προσθέτουμε τα αυγά και τα μπαχαρικά και στο τέλος το γάλα μέχρι να γίνει μια ζύμη υγρή.


Βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και στρώνουμε την βάση του κουνουπιδιού  με το χέρι 


Την ψήνουμε για 20-25 λεπτά στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 0


  μέχρι να ροδίσει καλά.


Εν τω μεταξύ έχουμε ετοιμάσει όλα τα υλικά που θα βάλουμε από πάνω. Αφού ψηθεί η βάση αραδειάζουμε τις ντομάτες , το ζαμπόν αν βάλουμε, η πιπεριές αν θέλουμε και από πάνω καλύπτουμε με τις φέτες του τυριού. 


Βάζουμε ξανά στον φούρνο να ψηθεί για 15 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί. 


Ξεφουρνίζουμε και σερβίρουμε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου