ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

από την Sima Alexiadou

Υλικά

-  300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

-  300 γρ αλεύρι απλό

-   9 γρ ξηρή μαγιά

-  4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

-  1 κουταλάκι αλάτι

-   350 ml χλιαρό νερό. 

Εκτέλεση

Σε  μια λεκάνη βάζουμε τη μαγιά, το ελαιόλαδο το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε. 
Αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει. 
Ρίχνουμε λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε.

Αλευρώνουμε τον πάγκο και ζυμώνουμε 3 λεπτά. 
Λαδώνουμε ένα ταψί και αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Ψήνουμε 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. 
(Η συνταγή είναι της γιαγιάς μου) 
Νομίζω πως μου πέτυχε, είναι τραγανό από έξω και πολύ αφράτο μέσα.