ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΟΥΑΚΕΡ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Yλικά

- 3 μπανάνες ώριμες

- 2 κούπες κουάκερ

- 1/3 κούπας λάδι

- 1/3 κούπας ζάχαρη (αν μπει φρουκτόζη μειώνουμε την ποσότητα στο μισό)

- 1 κούπα αποξηραμένα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα

- περίπου μια κούπα καρύδια κομμένα

- 1/3 κουταλάκι αλάτι

- 1 κουταλάκι κοφτό βανίλια

Εκτέλεση

Στο μουλτι χτυπάμε την μπανάνα το λάδι και την ζάχαρη. Τα υλικά τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. 

Ανακατεύουμε και με ένα κουταλάκι βάζουμε σε ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. 

Τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Το αποτέλεσμα φοβερό!