ΜΟΥΣΑΚΑΣ

από τη Θεοδώρα Τριφύλλη

 Yλικά

- πατάτες σε φέτες

- μελιτζάνες σε φέτες

- κολοκύθια σε φέτες

- τριμμένο τυρί

- κιμάς

- αλάτι

- πιπέρι 

- κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- χυμό ντομάτας

- σκόρδο

- μπεσαμέλ (λάδι, αλεύρι, γάλα, τυρί τριμμένο, 2 αυγά αλάτι, πιπέρι)

Εκτέλεση
Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Τηγανίζω τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες βουτώντας τες σε χυλό αραιό από νερό και αλεύρι για να μην τραβήξουν πολύ λάδι.

Στρώνω τις πατάτες στο ταψί και τις πασπαλίζω με τυρί. Συνεχίζουμε με κολοκύθια, μετά τυρί τριμμένο, μελιτζάνες από πάνω και προσθέτουμε τον κιμά. Πασπαλίζουμε με τυρί και από πάνω απλώνουμε την μπεσαμέλ.  
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.