Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Δευτέρα, 2 Φεβρουαρίου 2015

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη


Υλικά
- κρέας μοσχάρι
- πατάτες
- καρότα
- πιπεριά
- κρεμμύδι
- ντομάτα
- λάχανο
- μαϊντανός
- σκόρδο
- σέλινο
- άνηθος
- αρακάς
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι

Εκτέλεση
Ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά σε κυβάκια. 
Βάζω στην κατσαρόλα νερό και προσθέτω το μοσχάρι να βράσει. 
Όταν μαλακώσει βγάζω το κρέας και το κόβω σε μικρές λωρίδες.
Το ξαναβάζω να τελειώσει το βρασιμο του και προσθέτω όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέτω λάδι αλάτι και πιπέρι. 
Η σούπα θα είναι έτοιμη μόλις γίνουν τα λαχανικά που καλά θα είναι να στέκονται λίγο. 
Την σερβίρω βάζοντας μια κουταλιά γιαούρτι σε κάθε πιάτο. (Οι Ρουμάνοι προσθέτουν σμιντινα (κάτι σαν κρέμα γάλακτος πολύ πηχτή όμως) και ψιλοκομμένο μαϊντανό.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου