ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ

από την Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

 Υλικά

- Φύλλα κρούστας

- Φρέσκο βούτυρο

- Σπορέλαιο

- 1 φλιτ. νερό

- 1 φλιτ. ζάχαρη

- ½ φλιτ. μέλι

Εκτέλεση

Απλώνω ένα φύλο κρούστας και το αλείφω με λιωμένο φρέσκο βούτυρο. Επάνω βάζω ένα ακόμη και το αλείφω κι αυτό.

Τυλίγω τα φύλα ρολό, τα κόβω κομματάκια περίπου 2-3 εκ. και τα τηγανίζω σε αρκετό σπορέλαιο. Εγώ τα βάζω σε μικρό κατσαρολάκι όχι σε τηγάνι.

Όταν ροδίσουν τα βάζω σε χαρτί κουζίνας.

Σε άλλο κατσαρολάκι βράζω 1 φλιτζάνι νερό, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και μισό φλιτζάνι μέλι για 5-6 λεπτά. Βάζω τα κουρκουμπίνια λίγα λίγα, τα αφήνω 1 λεπτό και τα βγάζω.

Αυτό ήταν. Έτοιμο το γλυκάκι μας.