ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

από την Mary Anastasopoulou

Υλικά

-  1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
-  1 κούπα ζάχαρη
-  ½  κούπα κακάο
-  1 κουταλάκι μπέικιν 
-  ½  κουταλάκι σόδα
-  1 κούπα γάλα
-  1/3   κούπας σπορέλαιο
-  1 αβγό μεγάλο
-  2 βανίλιες
-  λίγο αλάτι
Για το γλάσο
-  250 γρ. κουβερτούρα
-  ½  κούπα γάλα
-  1 βανίλια 
-  1 κουταλάκι σπορέλαιο
-  1 κουταλιά βούτυρο (δεν έβαλα σήμερα και έγινε εξίσου ωραίο)

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς . Σε προθερμασμένο φούρνο το αφήνω για 15 λεπτά, για να μείνει ρευστή η ζύμη. 

Μόλις δηλαδή δω να πιάνει κρούστα είναι σχεδόν έτοιμο. Αφήνω να κρυώσει και ετοιμάζω το γλάσο: λιώνω σε μπαιν μαρι τη κουβερτούρα και προσθέτω το λάδι , το γάλα και τη βανίλια.

Γλασάρω το γλυκό και προσεύχομαι στο Παντοδύναμο να μου δώσει εγκράτεια...