Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Κυριακή, 30 Αυγούστου 2015

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μελιτζάνες φλάσκες
- κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μούλτι
- σκόρδο 1 σκελίδα
- λάδι
- φέτα
- ντομάτα ξεφλουδισμένη ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια
- ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός ψιλοκομμένος




Εκτέλεση

Αλατίζουμε τις μελιτζάνες κι τις ψήνουμε στο φούρνο.
Τις καθαρίζουμε και τις λιώνουμε με το πιρούνι.
Στο μούλτι πολτοποιούμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε να πολτοποιηθεί και η φέτα.
Ανακατεύουμε το μείγμα με τις μελιτζάνες.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό και την ψιλοκομμένη ντομάτα όπως και το λάδι ξύδι αλάτι πιπέρι.
Η χωριάτικη μελιτζανοσαλάτα μας έτοιμη.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου