Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Σάββατο, 28 Νοεμβρίου 2015

ΧΩΡΙΑΤΙΚΕΣ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ



Υλικά
- 500 γρ χωριάτικες χυλοπίτες μακριές
- 2 χωριάτικα λουκάνικα σε κομματάκια
- 2 κουτ. σούπας λάδι 
- 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 
- 2 σκελίδες σκόρδο 
- 350 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
- ½ κούπα κρασί κόκκινο
- 2 κουτ. σούπας κέτσαπ πικάντικο
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος 
- 1/4 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

Κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια και το περνάμε από το τηγάνι να ψηθεί για λίγο και το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να βγάλει τα πολλά λάδια.
Βάζουμε στο τηγανάκι το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε το λουκάνικο και σβήνουμε με το κρασί.
Βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο. 
Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε στη σάλτσα το κέτσαπ και την κρέμα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. 
Μετά ρίχνουμε τις χυλοπίτες τις οποίες έχουμε σουρώσει και στραγγίσει ελαφρά και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. 
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
Αν κάποιος δεν θέλει να βάλει λουκάνικο μπορεί να βάλει 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο.
Καλή σας όρεξη!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου