XTAΠΟΔΙ ΜΕ ΜΕΛΙ

από την Tasia Liatou

Yλικά

- 1 με 1 1/2 κιλό χταπόδι

- 10 ξερά κρεμμύδια μέτρια

- 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη

- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

- 1/2 φ.τ. ξύδι μπαλσάμικο

- 1/2 φ.τ. κόκκινο κρασί

- 1/2 φ.τ. κονιάκ

- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

- 1 κ.σ. μέλι

- 1-2 δαφνόφυλα

- 4-5 κόκκους μπαχάρι

- αλάτι

- πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε το χταπόδι σε καυτή κατσαρόλα χωρίς λάδι να τραβήξει τα νερά του.

Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 10-15 λεπτά.

Προς το τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη, κατόπιν το χταπόδι και το σοτάρουμε για λίγο και προσθέτουμε την ντομάτα. 
Σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα προσθέτουμε κρασί, ξύδι, κονιάκ, δάφνη, μπαχάρι και μέλι. Το σιγοβράζουμε, σερβίρουμε με ρύζι, πατάτες, μακαρόνια.