Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Πέμπτη, 21 Ιανουαρίου 2016

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ



από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 1 κούπα του τσαγιού ζυμαρικά (κοφτό μακαρονάκι, κοχυλάκι)
- ντομάτες κομμένες σε καρέ
- πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 ξερό κρεμμύδι
- λίγος βασιλικός
- μαϊντανός
-1-2 καρότα τριμμένα στον  τρίφτη
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας τυρί τριμμένο



Εκτέλεση
Σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας και λίγο αλάτι για να βράσουν.
Εν τω μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε ελάχιστο νερό και ρίχνουμε να βράσουν όλα τα λαχανικά μας.
Μόλις γίνει η σάλτσα μας, και αφού έχουν βράσει τα μακαρόνια μας. παίρνουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα ζυμαρικά μας, μαζί με όσο νερό πάρει και τα προσθέτουμε στην σάλτσα. 
Αφήνουμε να πάρουν 1-2 βράσεις και σερβίρουμε.
Πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί.
Συνοδεύουμε με μία σαλάτα . Συγκεκριμένα σήμερα είχα κουνουπίδι και καρότα με αλάτι, λεμόνι και 3 ολόκληρα κουταλάκια του γλυκού λάδι.

4 σχόλια:

  1. Μπορούμε το ένα κουταλάκι λάδι να το βάλουμε στο μακαρόνι (ωμό βέβαια)?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι βέβαια, αυτό που μας ενδιαφέρει είναι να είναι ωμό το λάδι, οπότε μπορούμε να το μοιράσουμε

      Διαγραφή
  2. Τρία ολόκληρα κουταλάκια;
    Μπράβο...Στα κουβαρνταλικια βλέπω!!πάντως από νοστιμιά φαντάζομαι σκιζει

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τρία ολόκληρα κουταλάκια;
    Μπράβο...Στα κουβαρνταλικια βλέπω!!πάντως από νοστιμιά φαντάζομαι σκιζει

    ΑπάντησηΔιαγραφή