ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΓΙΑ

από την Ευαγγελια Βανιωτη

Υλικά

η κλασσική συνταγή έχει..

- ανά 250 γραμ κρέας..(όχι μοσχάρι, αλλά  αρνί...)

- ψωμί μπαγιάτικο όση είναι η μάζα του κιμά...σε

- κόκκινο κρασί όχι πολύ τόσο όσο χρειάζεται για να φουσκώσει το ψωμί και να μπει και αυτό στη μάζα......

- 1 κουταλάκι γλυκού γεμάτο κύμινο

- 4 μέτριες σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένο..

- αλάτι

- πιπέρι

-  μαϊντανό

-  4 λιαστές ντομάτες
Για την σάλτσα

- άλλες 4 σκελίδες σκόρδο

-  2 πρέζες δυόσμο

- αλάτι πιπέρι

-  μουστάρδα..1 κ.σούπας
Για την σόγια 

- μισό πακέτο

- αλεύρι (4 κ.σ)

- 1 φλζ καφέ κόκκινο κρασί  

- 1 κ γ κύμινο

- ½  ματσάκι μαϊντανό

-  αλάτι

- πιπέρι

-  4 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση

ανακάτεψα..έπλασα και τηγάνισα

Αν θέλετε ψήστε τα στο γκριλ

...μόλις τηγανίστηκαν και δεν άντεξα τσάκισα 4 απίστευτοι....τους υπολοίπους τους έριξα στη σάλτσα ντομάτας με τις 4 σκελίδες σκόρδο τη μουστάρδα 1 κ.σ και αλάτι και πιπέρι μία πρέζα δυόσμο...

για ένα τεταρτακι.....

μετά έκανα και νερόβραστο ριζότο..γιατί η σάλτσα είναι πολύ βαριά ...και το ευχαριστηθήκαμε...καλή σας επιτυχία