Ελληνων μαγειρεματα......: ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΑΥΓΟΓΔΑΡΤΗ

Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Πέμπτη 29 Δεκεμβρίου 2016

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΑΥΓΟΓΔΑΡΤΗ

από την Ευαγγελια Βανιωτη

Υλικά

- 1 κρόκο αυγού
- 1 κς ξύδι από λευκό κρασί
- 2 κουτ γλυκού μουστάρδα
- 1 κς λεμόνι
- 30 μλ ελαιόλαδο (αν θέλετε δεν βάζετε)
- 220 μλ ηλιέλαιο (άμα δεν βάλετε ελαιόλαδο 250 μλ ηλιέλαιο)

Εκτέλεση

Χτυπάμε με τον αυγογδάρτη πρώτα το αυγό, μαζί με την μουστάρδα, το ξύδι, το λεμόνι.

Και μετά λίγο λίγο το λάδι..θα πήξει αμέσως.