Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΩΜΟ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ




από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1/2 κιλό πένες
- 150 γραμμάρια σολωμό καπνιστό
- 2 με 3 κουταλιές λάδι
- 2 κρεμμυδάκια  φρέσκα ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 λιαστές ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
- 1 πακέτο τυρί κρέμα
- 1 σφηνάκι ούζο
- άνιθος
- πιπέρι




Εκτέλεση


Βράζουμε τι πένες και κρατάμε 1 ποτήρι από το νερό τους.
Σωτάρουμε στο λάδι τα κρεμμυδάκια το σκόρδο τις λιαστές ντομάτες σε κομματάκια και την κάπαρη και τα σβήνουμε με το ούζο.
Βράζουμε λίγο και προσθέτουμε το τυρί την μουστάρδα και το νερό.
Τέλος ρίχνουμε τον καπνιστό σολωμό σε κομμάτια.
Ρίχνουμε τις πένες στην σάλτσα,τον άνιθο και μπόλικο πιπέρι.
Αλάτι αποφεύγουμε γιατί τα υλικά είναι αλμυρά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου