Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Πέμπτη 15 Ιουνίου 2017

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ



από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- φύλλο σφολιάτας
- παστουρμάς 500 γραμμάρια
- τυρί γκούντα τριμμένο 650
- 3 ντομάτες
- λίγο κύμινο


 
Εκτέλεση

Σε ένα ταψί 26Χ 34 αφού το λαδώσουμε στρώνουμε το ένα φύλλο και προσθέτουμε το μισό τυρι
Αμέσως στρώνουμε τον παστουρμα αφού αφαιρέσουμε το τσιμενι.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και πασπαλίζουμε με κύμινο.
Βαζουμε το υπόλοιπο τυρι και σκεπάζουμε με το φύλο που εμεινε.
Το χαράζω και το βάζουμε να ψηθει στους 180βαθμούς μ.εχρι να πάρουν χρώμα τα φύλλα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου