Ελληνων μαγειρεματα......: ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Σάββατο 12 Αυγούστου 2017

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- κοτόπουλο ψητό η βραστό που μας έχει μείνει από την προηγουμένη
- μερικά αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδέλλες
- λίγη κάπαρη
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τους σπόρους
- μερικά φύλλα ρόκας
- 2 αυγά ψιλοκομμένα
- τυρί κίτρινο τριμμένο
- 1 πιπεριά λεπτοκομμένη
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- πιπέρι
- γιαούρτι τόταλ 2% λιπαρά
- 3-4 κουταλιές μαγιονέζα
- λίγη μουστάρδα

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας.
Σε μια σαλατιέρα τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά.