Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Πέμπτη, 31 Μαΐου 2018

ΜΠΡΙΑΜ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ





από την Vassiliki Nomikou

Υλικά
-  κολοκύθια
- μελιτζάνες
- πατάτες
- χρωματιστές πιπεριές
- 4 κρεμμύδια φέτες
- 4-5 σκελίδες σκόρδο φέτες
- λάδι
- ντομάτες τριμμένες η κονκασέ με λίγη ζάχαρη
- μαϊντανό μπόλικο και δυόσμο
- αλατοπίπερο
- λίγο μπούκοβο
 -1 ποτήρι νερό η κρασί.

Εκτέλεση
Κόβουμε τα κολοκύθια, τις πιπεριές και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.
Τις μελιτζάνες  τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε λίγη ώρα σε σουρωτήρι.
Βάζουμε τα λαχανικά σε βαθύ ταψί αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας καλά.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180  0 περίπου 2 ώρες ανακατεύοντας προσεκτικά μετά την 1 ώρα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου