Ελληνων μαγειρεματα......: ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Τρίτη 7 Αυγούστου 2018

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

από την Ευαγγελία Βανιώτη

Υλικά

- 4 Μελιτζάνες
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 6 φύλλα δυόσμου
- 3 σκελίδες σκόρδου
- λίγο ψιλοκομμένο μαΊντανό
- 1 αυγό
- μ ψίχα από 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
- 1 κούπα φρυγανιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν πάουντερ
- 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι
- 5.κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι

Εκτέλεση

Τρυπάμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στον φούρνο.
Χτυπάμε στο μούλτι το αυγό με την ψίχα από το μπαγιάτικο ψωμί .
Στη ψίχα από τις μελιτζάνες προσθέτουμε το αυγό και την ψίχα και τα υπόλοιπα υλικά.
Τα πλάθουμε και τα βάζουμε στο ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα αλειμμένη με λάδι.