ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

από την Vassiliki Nomikou 

Υλικά

- 7-8 κολοκύθια μεγάλα τριμμένα αλατισμένα και στραγγισμένα καλά

- 3 καρότα τριμμένα

 - ανθοί ψιλοκομμένοι

-1 κρεμμύδι τριμμένο

- 2 κούπες φέτα

- 1 κούπα κίτρινο τυρί ότι υπάρχει

- 3-4 αυγά χτυπημένα με:

-  1 ποτήρι λάδι και πιπέρι

- 2 περίπου κούπες αλεύρι γ.ο.χ

- 1 μπαικιν

- μαϊντανό

- δυόσμο.

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε το αλεύρι να γίνει πηχτός χυλός. Λαδώνουμε καλά το σκεύος το ρίχνουμε και με λίγο λάδι στρώνουμε την επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180  ⁰  σε προθερμασμένο φούρνο 60-65 λεπτά στην κάτω σχάρα για να ψηθεί καλά κάτω και να ροδίσει επάνω.

Προσοχή : δεν βάζουμε αλάτι γιατί έχουμε αλατίσει τα κολοκύθια για να βγάλουν τα νερά τους στο στράγγισμα και τα τυριά αρκούν