ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- ½ κιλό κολοκύθα κόκκινη

- 2 μικρά κολοκυθάκια

- 3-4 καρότα

- 2 γλυκοπατάτες

- 2 κρεμμύδια ξερά

- ελαιόλαδο

- 1 ξινόμηλο

- 1 πράσο( το άσπρο μέρος μόνο)

- 1 χούφτα τραχανά ή ρύζι για σούπες

- αλατοπίπερο

 - γιαούρτι

Εκτέλεση

Χονδροκόβουμε όλα τα λαχανικά μας. 

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφριά τα κρεμμύδια με λίγο λάδι.

Αφού μαραθούν τα κρεμμύδια  προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το γιαούρτι. Αφήνουμε να βράσουν ως να μαλακώσουν. σκεπάζοντάς τα με ζεστό νερό.

Σ αυτό το σημείο αν θέλουμε κάνουμε με ένα ραβδομπλέντερ βελουτέ την σούπα. Σερβίρουμε και προσθέτουμε λίγο λάδι ωμό και γιαούρτι.

Καλή μας όρεξη!!!!