ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- πατάτες

- κολοκυθάκια

- μελιτζάνες

- κρεμμύδια

- ελαιόλαδο

- τυρί φέτα

- αυγά

Εκτέλεση
Κόβουμε σε καρέ ότι λαχανικό έχουμε και μας αρέσει
Σοτάρουμε σε λίγο λάδι με σειρά σκληρότητας τα λαχανικά να μαλακώσουν .

Τα ρίχνουμε σε αντικολλητικό ταψί ,αλατοπίπερο και ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα που έχουμε προσθέσει τριμμένο τυρί. 

Ψήνουμε  στους 180 βαθμούς βαθμούς μέχρι να ροδίσει